中關(guān)村材料試驗技術(shù)聯(lián)盟感知分析團體標(biāo)準研討及審查會在杭州順利召開
為貫徹落實《國家標(biāo)準化發(fā)展綱要》，深入實施標(biāo)準化戰(zhàn)略，切實提升團體標(biāo)準研制質(zhì)量，2023年12月3日由CSTM感知分析標(biāo)準化技術(shù)委員會秘書處（中糧營養(yǎng)健康研究院）在杭州組織召開CSTM感知分析團體標(biāo)準研討及審查會，對《感官分析 飲料苦味強度評價》、《感官分析 飲料澀感強度評價》、《菊花 感官審評方法》三項標(biāo)準草案進行研討，并對《甜花香型大葉種工夫紅茶》團體標(biāo)準進行審查。
來自中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、浙江大學(xué)、江南大學(xué)、浙江工商大學(xué)、浙江華康藥業(yè)股份有限公司、中糧營養(yǎng)健康研究院的專家出席本次會議。中茶六山（鳳慶）茶葉有限公司、中茶科技(北京)有限公司、安利(上海)科技發(fā)展有限公司、華潤怡寶飲料(中國)有限公司、安利（中國）植物研發(fā)中心、里森食品（廣州）有限公司、香港茶文化研究院等單位代表參與了本次研討。
《感官分析 飲料苦味強度評價》、《感官分析 飲料澀感強度評價》團體標(biāo)準，由來自中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的標(biāo)準起草組代表介紹了團體標(biāo)準前期工作進展及標(biāo)準草案內(nèi)容；與會專家圍繞飲料苦味和澀感的強度評價試驗條件、試驗步驟、數(shù)據(jù)處理等方面展開了深入研討，并對標(biāo)準文本提出進一步的修改意見。
《菊花 感官審評方法》團體標(biāo)準，由來自安利（上海）科技發(fā)展有限公司的標(biāo)準起草組代表介紹了標(biāo)準起草工作情況，與會專家圍繞菊花感官審評的條件、方法及審評結(jié)果與判定等方面進行了充分討論，并對下一步標(biāo)準研制工作提出了方向性指導(dǎo)和建議。
《甜花香型大葉種工夫紅茶》團體標(biāo)準，由來自中糧營養(yǎng)健康研究院的標(biāo)準起草組代表介紹了標(biāo)準編制工作情況及標(biāo)準內(nèi)容，與會專家對標(biāo)準的文本規(guī)范性，技術(shù)要素和指標(biāo)的科學(xué)性、合理性及可操作性，與國內(nèi)外先進標(biāo)準的比對情況，征求意見處理匯總情況等進行了審查。經(jīng)討論，審查專家組對標(biāo)準文本提出了修改意見及建議，并一致通過審查，要求標(biāo)準工作組盡快修改，形成標(biāo)準報批稿上報。
本次會議聚焦茶葉及飲料的感官特性標(biāo)準化，從科學(xué)性、創(chuàng)新性及適用性多層面探討了標(biāo)準草案及編制說明，有利于推動相關(guān)單位參與制定團體標(biāo)準的主動性、積極性和規(guī)范性，為研制高質(zhì)量感知標(biāo)準奠定了良好基礎(chǔ)。
為遵循“開放、透明、公平”的原則，起草組將繼續(xù)吸納《感官分析 飲料苦味強度評價》、《感官分析 飲料澀感強度評價》、《菊花 感官審評方法》三項標(biāo)準相關(guān)的生產(chǎn)及使用企業(yè)、科研機構(gòu)和高等院校等相關(guān)方代表參與，充分反映各方的共同需求。參編意向請聯(lián)系秘書處。
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